Unsere Menüvorschläge
für Ihre Veranstaltung in Weimar
Kleiner Gruß aus der Küche
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Mousse von der Räucherforelle mit
Steinofenbaguette und kleinem Salatbouquet
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Scheiben von der gefüllten Schweinelende
auf Blattspinat mit Kartoffelgratin
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Mangoparfait an Sauerkirschsauce
21,50 Euro
Kleiner Gruß aus der Küche
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Holunderbeersüppchen mit Limonenschmand
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Medaillons vom Landschwein mit Paprikaragout,
hausgemachten Schupfnudeln
und Rotweinreduktion
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Karamelisierte Erdbeeren auf crunchy Rhabarberbiskuit
und Schokoladen – Balsamicocrema
29,00 Euro
Kleiner Gruß aus der Küche
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Lauwarmer Salat von grünem und weißem Spargel
mit Avocado und geschmolzenen Tomaten
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Gegrilltes Lachsfilet mit Tahiti – Vanille aromatisiert
auf Mango – Zuckerschotenragout und Sepiabandnudeln
alternativ:
Risotto vom Weichweizen mit glacierten Spitzmorcheln und
gefüllter Zucchiniblüte
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Vanilleparfait mit frischen Himbeeren im Hippenblatt
und einer Schokoladen - Balsamicocreme
33,90 Euro
Kleiner Gruß aus der Küche
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Kalte Gurken – Dill – Schaumsuppe mit Eismeercrevetten
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Langsam gegartes Rinderfilet vom argentinischen Angus – Beef
an karamelisierten Majorankarotten und gratinierten Kartoffeln
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Erdbeer-Prosecco-Terrine mit Limettensorbet
39,00 Euro
Hier finden Sie alle unsere Menüvorschläge auch nochmals per PDF zum download:
Menüvorschläge
Weimar
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